develer.ru

Как хранить кедровые орехи в домашних условиях

Как правильно хранить кедровые орехи

Жителям Сибири отлично знакомы кедровые орешки как продукт, обладающий не только замечательным вкусом, но и пользой. В состав их входят полинасыщенные жирные кислоты в огромном количестве, которые защищают сердце и сосуды человека от различных заболеваний, положительно влияют на сон, нервы и общую структуру крови. Для того чтобы хранить орехи правильно, необходимы определённые условия, о которых и пойдёт речь далее.

Как хранить кедровые орехи в домашних условиях: правила и принципцы

Хранение орешков зависит от способа их обработки. Организовывая эти условия, следует помнить о нескольких разновидностях данного продукта:

  • очищенные нежаренные;
  • очищенные жаренные;
  • орешки в шишках;
  • плоды в скорлупе.

От разновидности зависят способы их хранения дома.

Подготовка орешков к хранению

Перед организацией заготовок на осень и зиму орехи нужно хорошо подготовить. В первую очередь продукт нужно просушить так:

  1. Высыпать орехи на любую удобную поверхность одним слоем.
  2. Оставить в тепле на неделю.
  3. Периодически перемешивать.

Сушку орешков можно производить в специальных сушилках. Важно следить, чтобы они не пересушились. Если продукт будет влажным, он быстро испортится, появится плесень.

Хранение без скорлупы сырых

Очищенные кедровые орешки

Хранят их двумя методами:

  1. В холодильнике.
  2. В морозильной камере.

Порядок хранения в холодильнике:

  • разложить орехи по сухим стеклянным баночкам;
  • закрыть крышками так, чтобы исключить впитывание лишних запахов, но и не дать продукту задохнуться;
  • убрать в холодильник.

Плоды кедра хранятся в холодильнике примерно 3 месяца.

Хранение в морозильной камере:

  • разложить продукт по пакетам для замораживания;
  • герметично закрыть;
  • убрать в морозильную камеру.

Так орешки хранятся примерно полгода.

Жареные очищенные

Такие орешки долго хранить нельзя. Употребить продукт желательно за три дня.

В шишках

Орешки кедровых шишках

Хранятся такие орешки недолго и при этом теряют как во вкусе, так и в пользе. Чаше всего шишки используются как элемент декора. Однако в случае необходимости такого хранения, необходимо:

  • разложить шишки с орехами по холщовым мешкам;
  • убрать в прохладное, тёмное место с хорошей вентиляцией;
  • при необходимости, подвесить мешочки под потолок, исключая доступ грызунов.

Важно помнить, что в помещении, где будут храниться шишки, влажность должна быть небольшой, иначе продукт заплесневеет.

В скорлупе

Орешки в скорлупе

Есть три варианта хранения:

  1. В холщовых мешках (орехи хранят так же как и шишки).
  2. В специальных пакетах из полиэтилена с мембраной для воздуха. Хранятся максимум 3 месяца.
  3. В холодильнике.

Порядок такой же, как и для сырых очищенных.

Основные нюансы, связанные с хранением орешков

  • орехи сентябрьской сборки хранятся гораздо дольше, так как в это время шишки оптимально зрелые;
  • для извлечения орешков из шишек нужно постучать по ней, а затем потрясти;
  • хранить следует только основательно просушенные плоды, использовать для хранения только сухие ёмкости;
  • очищенные орешки в сиропе, сахаре и с другими дополнительным ингредиентами долго хранить нельзя, желательно употребить их сразу после покупки;
  • кедровые орехи содержат много масла, поэтому закупать их впрок не стоит;
  • для сохранности лучше использовать контейнеры с крышками или стерилизованные банки;
  • хранят продукт не только в морозильной камере или холодильнике, но и в любом другом прохладном тёмном месте;
  • для заморозки можно использовать как контейнеры или банки, так и полиэтиленовые пакеты или фольгу;
  • очищенные плоды нельзя хранить открытыми;
  • во время хранения нужно проверять продукт не только на вкус и запах, но и на налёт, плесень, присутствие насекомых;
  • если орехи горчат, а поверхность покрылась налётом, то есть их нельзя;
  • лучше хранить орешки в скорлупе, так как очищенные недолго сохраняют пользу и вкус.

Сколько хранятся по срокам

Если орехи куплены в упаковке, то хранить их до вскрытия нужно в темноте. Длительность такого хранения производитель всегда обозначивает. Однако после того, как упаковка вскрыта — хранить их долго нельзя. Очищенные — в течение нескольких недель, в скорлупе — до 2-х месяцев. При этом стоит помнить, что хранить орехи в самой упаковке нельзя, лучше переложить их в подходящую ёмкость. Оптимальный срок хранения орехов, купленных без упаковки, — не дольше полугода, если орехи в скорлупе, максимум 90 дней — без скорлупы. Нахождение в морозильной камере или в холодильнике предусматривает те же сроки.

Как правильно выбрать орехи

Брать нужно только слегка влажные на ощупь и плотные орешки. Они должны обладать приятным запахом, а не резким и затхлым. Если орехи свежие — их ядра будут светлыми. Грязно-жёлтые или зеленоватые ядра будут прогорклыми. Если орешки очищенные, они должны быть упакованы в непрозрачную тару, так как под влиянием света этот продукт быстро портится и становится горьким.

Чем полезны кедровые орешки

Орехи кедра являются замечательным средством для лечения и профилактики множества заболеваний. Это очень жирный продукт, содержащий помимо белков, сахара, крахмала, клетчатки и витамина С, много масла (около 60%). Из кедровых орешков готовят настойку, которая помогает вылечить подагру, артрит, ревматизм, геморрой. Кроме этого, она полезна при туберкулёзе, гипертонии, атеросклерозе, нарушениях работы нервной системы и заболевании почек. Из кедра изготавливают бальзам (терпентин), обладающий обеззараживающими и эпителизирующими свойствами и прекрасно заживляющий язвы. Добытое из них мало тоже очень полезно. Из жмыха производят халву. Однако, в основном орешки являются лесным деликатес для употребления в пищу, который способствует повышению иммунитета.

Следуя этим простым правилам, вы надолго сохраните всю пользу и вкус орехов кедра. Кроме того, нужно внимательно относиться к таким аспектам, как температура хранения и влажность, иначе продукт испортится. Известно много сортов орехов, из которых кедровые — самые скоропортящиеся.

Как сохранить кедровые орехи в домашних условиях

По сравнению с другими видами орехов, срок хранения кедровых ядер самый непродолжительный. Поэтому хранить кедровые орехи нужно, придерживаясь определенных правил. Условия хранения для очищенных, жареных, а также ядер в скорлупе или шишках, отличается.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

Правила хранения кедровых орехов

Зачастую в продаже встречаются прогорклые кедровые орехи. Употреблять их в пищу нельзя, поскольку они могут привести к отравлению. Причиной появления плесени, горьковатого вкуса и прочих дефектов является неправильное хранение.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

В промышленности их сначала подвергают очистке от скорлупы с использованием специальных установок, а после помещают в вакуумные упаковки. Это позволяет защитить их от окисления, которое происходит при контакте с воздухом, а также предотвратить доступ к продукту вредителей и влаги.

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

Далее упакованные орешки отправляют в камеры хранения, в которых поддерживается температура -18 ˚С. Именно такие условия позволяют продлить срок годности до 3 лет.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Главное правило, которого нужно придерживаться при хранении орехов в любом виде – их необходимо предварительно просушить. В противном случае они покроются плесенью и придут в негодность.

Сушка ядер осуществляется следующим образом:

Читать еще:  Фимоз у мужчин лечение в домашних условиях

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

  • Сначала их высыпают на противень или большой поднос и разравнивают, чтобы они легли в один слой.
  • Затем орехи оставляют в теплом, сухом помещении не менее, чем на 7 дней.
  • Каждый день ядра следует хорошо перемешивать.

Также орехи можно просушить в специальной сушилке или теплой духовке.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

Сырые ядра в очищенном виде

Сырые, очищенные от скорлупы семена, можно сохранять двумя способами:

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

  1. В морозильной камере – предварительно высушенные ядра раскладывают в герметично закрывающиеся пакеты для заморозки и убирают в морозилку.
  2. В холодильнике – орешки пересыпают в сухие стеклянные банки, закрывают крышкой и убирают в холодильную камеру. Крышка должна предотвращать впитывание посторонних запахов, поэтому ее нужно плотно закрыть. Но, чтобы ядра не задохнулись, в крышке рекомендуется проделать несколько небольших отверстий.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Если орехов не так много, и отправлять их в холодильник нет желания, то можно пересыпать зерна в мешочек из хлопчатобумажной ткани, или в бумажный пакетик, и положить в сухое темное место. В доме или квартире наиболее подходящим местом для этого станет кладовка.

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Очищенные ореховые семена нельзя хранить в открытом виде. Влажность воздуха при их хранении не должна превышать 55%.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Жареные орехи

Вкусовые качества жареных семян теряются очень быстро – всего за несколько дней. Поэтому не рекомендуется за один раз жарить большое количество ядер. Употребить их желательно в течение 3-5 дней. Это же касается орешков в сиропе, сахаре, а также ядер с другими вкусовыми добавками.

p, blockquote 13,1,0,0,0 –>

Если жареные ядра потеряли запах и вкусовые качества, кушать их не рекомендуется. При тепловой обработке продукт выделяет масла, которые впоследствии дают горький привкус.

В скорлупе

Хранить кедровые орехи в скорлупках можно как в помещении, так и в холодильнике. Перед хранением их необходимо просушить таким же образом, как и в случае с очищенными ядрами.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

  • В холодильнике – семена пересыпают в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, и ставят на нижнюю полку. Периодически орехи рекомендуется проверять на наличие белого налета, который может возникнуть из-за конденсата.
  • В помещении – зерна помещают в полиэтиленовые пакеты или холщовые мешки, и убирают в сухое, темное место.

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

В домашних условиях хранить орехи также можно в хорошо проветриваемом погребе. Для правильной сушки их нужно сложить в картонные ящики или стеклянные банки.

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

В шишках

Отправляя на хранение шишки, их также необходимо тщательно просушить. Для этого их раскладывают в один слой на противне, и оставляют в теплом, сухом помещении на 7-10 дней.

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Затем шишки перекладывают в холщовые мешочки и подвешивают в сухом темном месте. Периодически следует проверять их на предмет повреждения грызунами и грибками.

p, blockquote 20,0,0,1,0 –>

Держать шишки в целлофановых пакетах нельзя, поскольку для их продолжительного хранения требуется нормальная вентиляция воздуха.

Сроки годности

Срок годности таежных орешков зависит от того, в каком виде и в каких условиях они хранятся.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

  • Очищенные, в холодильнике – около 3-4 месяцев.
  • Очищенные, в морозильной камере – 1-2 года.
  • Очищенные, в сухом темном месте – около месяца.
  • В скорлупе, в темном и сухом помещении при комнатной температуре – не более 6-8 месяцев.
  • Неочищенные, в холодильнике – около 5-6 месяцев.
  • Очищенные, жареные – не более 3-5 дней.
  • В шишках – 1-2 года при условии хранения в сухом и темном помещении с хорошей вентиляцией воздуха.

Наибольшим сроком годности отличаются семена без скорлупы, помещенные в морозильную камеру. Поэтому при наличии большого количества орехов рекомендуется очищать их и хранить их в морозилке.

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

Поскольку таежные орешки собирают осенью, приобретать их в летнее время не рекомендуется. Лучше всего лакомиться ими зимой или весной. При этом, покупая семена, необходимо обращать внимание на дату их изготовления.

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

p, blockquote 26,0,0,0,0 –> p, blockquote 27,0,0,0,1 –>

Дольше всего будут храниться ядра, собранные в октябре, поскольку к этому времени они успевают полностью вызреть. Наименьший же срок хранения имеют недозрелые семена.

Как и при каких условиях хранить кедровые орехи

Кедровые орехи – это уникальный продукт, который на самом деле не относится к классу орехов. Они представляют собой семена сибирской кедровой сосны, которые люди с давних времен приспособились использовать в пищу. И действительно, небольшие семена обладают огромным количеством уникальных биологически активных компонентов, витаминов и минералов. Небольшая горсточка орешков способна пополнить суточную норму белка среднестатистического человека. Семена рекомендуется включать в ежедневный рацион, но для этого нужно знать, как правильно хранить кедровые орехи дома.

Важные нюансы

Перед тем как начать хранить полезные кедровые орехи в домашних условиях, необходимо запомнить несколько важных советов по выбору лучшего продукта:

  • Цвет очищенного зернышка и его кожуры должен быть ровным, а на верхней части обязательно должно быть тёмное пятнышко. Кстати, отсутствие такого пятна на кожуре свидетельствует об отсутствии в нем зернышка. Признаком заболеваний, поражения паразитами являются любые пятна, особенно, зеленые или желтые. В норме кожура должна быть коричневых оттенков, а зерно – светло бежевым, телесным.
  • Среднестатистический размер вызревшего зернышка равен ногтевой пластине мизинца женской руки. Менее крупные экземпляры могут оказаться невызревшими, что негативно сказывается на их вкусовых качествах.
  • Ядра не должны быть сухими, сморщенными или, наоборот, слишком влажными, маслянистыми.
  • Вес продукта довольно высок, из-за чего даже небольшая горсть будет казаться непропорционально тяжелой по сравнению с занимаемой площадью.
  • Аромат ядер должен быть свежим, приятным, без содержания каких-либо примесей.
  • На зернышках не должно быть никаких посторонних порошков или налетов, плесени, грибковых поражений. Если поражена верхняя скорлупка, то и ядра также будут непригодны для употребления.

Приобретать лучше зерна в кожуре, так как даже правильное хранение очищенных кедровых орехов не гарантирует их свежесть. Этот дар леса крайне требователен к условиям лежки и даже малейшие погрешности приводят к быстрой порче. Ни в коем случае нельзя покупать орешки, на которых заметны масляные следы даже небольшого размера, а также при наличии неприятного запаха, признаков порчи или заболевания.

Оптимальное место хранения

Место хранения выбирается в зависимости от их разновидности:

  • Неочищенные семена – это самый распространенный способ лежки, позволяющий максимально долго сохранять их свежими. Лучшим вариантом является использование специальных тканевых мешочков из натуральной материи, в которые сухие семена насыпаются небольшими партиями. Размещать их необходимо в сухом, хорошо вентилируемом помещении с низкой температурой, например, в кладовой, на дверце холодильника. При необходимости зерна можно размещать и в кухонном шкафу, но это сократит срок годности. Помимо мешочков, можно использовать фарфоровые закрывающиеся емкости, непрозрачные стеклянные банки, полиэтиленовые пакеты с воздухопроницаемой мембраной.
  • Очищенные зернышки можно насыпать исключительно в стеклянную, металлическую или керамическую емкость с хорошо закрывающейся крышкой. Сохранение возможно исключительно в холодильнике, но также допускается замораживание, для которого лесной дар нужно поместить в специальные пакеты. Крышку емкости следует закручивать неплотно, благодаря чему обеспечивается приток свежего воздуха, но при этом исключается проникновение посторонних запахов.
  • Шишки сохраняют только в редких случаях, так как они считаются худшим вариантом для лежки. Но если такая необходимость возникла, то шишки предварительно нужно тщательно высушить, а затем ссыпать в льняные или холщевые мешочки и подвесить их в темном, прохладном и сухом помещении. При условии отсутствия грызунов, мешочки можно заменить на обычные чистые деревянные ящики.
Читать еще:  Боль в пояснице лечение в домашних условиях

Одним из идеальных вариантов для лежки считаются холодильники No-Frost, что обусловлено минимальной влажностью, а также постоянным поддержанием оптимального температурного режима.

Срок годности

К большому сожалению, у кедровых орехов срок годности не отличается продолжительностью. Он полностью зависит от их вида:

  • Шишки – не более одного месяца.
  • В скорлупе – не более трех месяцев.
  • Очищенные– от одного до трех месяцев.
  • Жаренные – не более трех часов.

Замораживание позволяет продлить срок годности до полугода, но важно помнить, что в этом случае большинство полезных свойств этот продукт потеряет. К тому же семечки, пролежавшие более трех месяцев, не рекомендуется использовать в качестве самостоятельного блюда. Их лучше добавлять во всевозможные салаты, десерты, выпечку.

Срок хранения кедровых орехов напрямую зависит от правильности условий их содержания. Для его продления рекомендуется придерживаться таких правил:

  • Показатели оптимального температурного режима варьируются в пределах от -15 до +20 градусов, но чем теплее в помещении, тем меньше будут лежать орешки.
  • Влажность воздуха не должна превышать 60%, так как это приведет к образованию плесени.
  • Для лежки нужно выбирать только полностью созревшие семечки, так как недозревшие быстро гниют, покрываются плесенью.
  • Помещать следует в затемненное помещение или в светонепроницаемую ёмкость, так как ультрафиолет и искусственное освещение способствуют разрушению полезных веществ, активному выделению масел.
  • В открытом виде лежка не допускается, так как уже через несколько часов начинается активное испарение масел, из-за чего продукт становится горьким.

Любые сладости или лечебные снадобья, например, кедровые орешки с медом или сиропом, нужно употребить в течение 1-3 часов. Более длительное хранение превратит вкусный дар леса в прогорклую смесь.

Важные моменты

Орешки сибирского кедра – это питательный, полезный, но в то же время прихотливый продукт, который не следует запасать огромными количествами. Для того чтобы семена не утратили всех своих ценных качеств, следует:

  • Покупать зерна в корке, так как это наиболее выгодный способ, позволяющий выбрать самые свежие орехи и не переплачивать за лишний вес. Приобретая шишки, нужно понимать, что большая часть стоимости придется на ее чешую. А уже очищенные довольно часто попадаются уже прогорклыми.
  • Раскалывать ровно столько семян, сколько планируется скушать, так как даже правильное содержание приводит к у трате свежести и многих ценных веществ.
  • Жарка делает семечки вкуснее, но снижает количество витаминов и минералов.
  • Перед тем как отправить орешки на хранение, рекомендуется прокалить их в духовке при температуре 120 градусов, что позволит убить имеющиеся патологические микроорганизмы.
  • Оптимальным временем для приобретения является середина сентября-октября, так как именно в это время они полностью созревают, что обеспечивает хорошую лежку.

При покупке фасованных сибирских орешков предпочтение стоит отдать непрозрачной вакуумированной упаковке, обеспечивающей лучшую сохранность продукта. После вскрытия их следует пересыпать с темную стеклянную или керамическую емкость и употребить как можно быстрее.

Срок и условия хранения кедровых орехов

Семена кедровых деревьев (чаще их называют орешками) – полезный продукт, имеющий высокую питательную ценность. Его ежедневное употребление (достаточно будет 25 — 30 гр.) способствует нормализации работы сердца и сосудов, укреплению иммунной системы, а еще помогает побороть стресс и усталость. Кедровые семена не отличаются большим сроком годности. Это вызвано их способностью быстро впитывать влагу. Влага приводит к утрате первоначальных свойств продукта (вкус и состав меняются). Поэтому следует знать, как хранить кедровые орехи в домашних условиях, чтобы этот ценнейший продукт не испортился в течение короткого времени.

Как выбрать

В тех случаях, когда требуется сделать большой запас кедровых семян, исходное сырье должно быть максимально качественным. Определить его степень пригодности можно, исходя из качества шишки, скорлупы, ядра.

Многое зависит и от происхождения продукта. Более качественными считают сибирские орешки. Товар из Китая часто не соответствует заявленному качеству. Поэтому при его покупке следует быть очень внимательными.

Орехи окончательно созревают в конце сентября — октябре. Тогда кедровые шишки начинают падать с деревьев без чьей — либо помощи. Если начать заготовку в это время, свежесть исходного сырья будет бесспорной.

При покупке целых орехов, их желательно проверять на ощупь. Выбирать нужно наиболее плотные, слегка влажноватые, с приятным свежим ароматом. Если запах продукта резкий, с оттенком затхлого – его покупать не стоит.

Очищенный орешек должен иметь светлое ядро. В этом случае можно рассчитывать на то, что он свежий. Просроченный продукт имеет неприятный горький вкус и грязно — желтый (иногда с зеленоватым оттенком) окрас. Налет зеленого цвета – показатель присутствия вредоносной флоры. Покупать такие орешки нельзя ни в коем случае.

Как подготовить к хранению

Ядра извлекают из шишек и рассыпают на расстеленной ткани (противне, подносе). Так они какое — то время (4 — 5 суток) должны будут подсушиться. При этом можно просушивать их на нагретой печке или в другом теплом месте. Это значительно ускорит процесс сушки.

Обратите внимание! Сушить орешки под прямыми солнечными лучами нельзя категорически. Это приведет к разрушению жирных кислот, которые в большом количестве присутствуют в составе продукта. Это, в свою очередь, негативно повлияет на его качество и срок хранения.

Пересушивание ядер также плохо сказывается на их потребительском качестве. Поэтому их нужно постоянно перемешивать, удаляя испорченные.

Сколько хранить кедровые орехи

  • Срок хранения очищенных кедровых орехов ограничивается 5 — 6 месяцами.
  • Без скорлупы хранить кедровые орехи можно не более 3 месяцев.
  • В холодильнике или в морозилке срок годности продукта будет таким же.

Продукты, упакованные фабричным способом, держат в закрытых от света местах до момента вскрытия пакета. А после этого они смогут храниться 2 — 3 недели (ядра) и 1 — 2 месяца (со скорлупой).

Продолжать хранение кедровых орехов после того, как упаковка вскрыта, в ней же — нежелательно. Лучше пересыпать их в посуду из темного стекла или керамики, герметично закрыть и следовать указаниям производителя.

Неочищенные ядра

Ядра в скорлупе также следует отбирать и хранить по определенным правилам. Важно, чтобы они были целыми, с равномерным коричневым окрасом, без налета и зеленоватых участков плесени.

  • Хранение кедровых орехов в скорлупе происходит дольше при пониженной температуре и умеренной влажности (55 — 60%).
  • Температура хранения кедровых орехов считается оптимальной до +17°С. Поэтому разумно их держать в кладовках (если там прохладно) или в холодильнике (на дверце).
  • Дольше хранение неочищенных семян кедра происходит в таре из керамики или непрозрачного стекла с плотно прилегающей крышкой. Также подходят газопропускающие пакеты, где продукты сохранят исходное состояние около 2 — 3 месяцев.
  • Не следует забывать периодически осматривать свои запасы, чтобы вовремя заметить, если какие — то орешки начнут портиться.
Читать еще:  Маска от пушистости волос в домашних условиях

Как хранить очищенный кедровый орех

Самое правильное решение – употребление орешков сразу после их очистки. В это время они еще содержат максимальное количество полезных веществ.

Ядра, очищенные от скорлупы, должны быть светлыми и плотными, с черными точками в верхней части.

Хранение очищенных кедровых орехов дольше всего происходит в сухой закрытой таре, которая станет надежной защитой от влажного воздуха и запахов окружающей среды. Хранить кедровые орехи в очищенном виде нужно в холодном месте, где они не утратят свойства около 2 — 3 месяцев.

Кедровый орех в любом виде (не зависимо от его происхождения) хорошо переносит хранение в морозилке, находясь в закрытом пакете или контейнере.

Хранение очищенного кедрового ореха в морозилке может продолжаться в течение 6 — 8 месяцев при соблюдении герметичности упаковки.

Повторная заморозка ядер кедровых семян приведет к утрате их полезных свойств.

Жареные орешки

Термическая обработка лишает семена кедра исходного качества, но их вкус после обжаривания становится ярче и насыщенней.

Обжаривать ядра следует на разогретой сковороде, не добавляя масло, при постоянном помешивании.

Хранение кедровых орехов после обжаривания продолжится не дольше 3 дней, в каких бы условиях они не находились.

Чем больше времени проходит с момента сбора урожая и чем дальше орешки находятся от места произрастания, тем меньше их пищевая ценность и полезные свойства. Те, кто знают, где и сколько можно хранить кедровые орехи, всегда смогут обеспечить свой организм необходимыми веществами и приобрести сибирское здоровье.

Как дома хранить кедровые орехи очищенные

Полезные, приятного вкуса кедровые орехи могут оказать существенную поддержку сохранения здоровья организма человека, если питаться ими регулярно. Для этого необходимо, чтобы они были дома, как говорится, под рукой.

Чаще всего так хранить приходиться кедровые орешки, которые находятся в скорлупке. Её не очень удобно чистить, особенно если нужно это сделать быстро. Тогда актуален вопрос: как хранить кедровые орехи в домашних условиях , когда они освобождены от скорлупы, то есть очищенные, без утраты пользы.

Хранение в зависимости от длительности срока

Если есть необходимость хранить продукт дома, надо определиться, какое хранение предпочтительнее:

  • Краткосрочное . Когда для хранения берётся небольшое количество очищенных кедровых орехов, которое предполагается съесть довольно быстро, то стеклянная ёмкость поможет. Там они могут лежать около недели. Одним из условий является поддержание такого температурного режима, который обычно бывает на отделениях холодильной дверцы. Тогда продукт не потеряет своих полезных качеств: уникальных целебных масел.
  • Длительное . Если нужны запасы полезного продукта для оздоровления организма, лучше пометить очищенные орехи кедра в вакуум. Это могут быть специальные ёмкости или пакеты, закрывающиеся герметично. А также подойдёт фольга, если ею несколькими слоями обернуть сырьё. Хранить в любой из предложенных упаковок замороженными или сильно охлаждёнными, надо на самой холодной полке холодильника или морозильной камеры. Если холодным способом, то срок около 3 месяцев, а мороз продлит его более, чем вдвое (6-8 месяцев). При содержании очищенных орехов в холоде с использованием ёмкостей из стекла, нужно тару простерилизовать и полностью высушить.

Рекомендации для сырья разного вида

Очищенные орехи могут быть сырыми, обжаренными или имеющими добавочные компоненты. Эти виды надо хранить по-разному:

Совет: в морозильной камере хранят очищенные орехи небольшими порциями. Размораживать и снова замораживать продукт нельзя. При хранении дверца кухонного шкафа должна быть плотно закрыта. А также надо остерегаться соседства продуктов с сильными ароматами, так как очищенные орехи способны впитать его.

Чтобы сохранить без вреда при комнатных условиях, надо не допускать повышения влажности, иначе орехи отсыреют. Не стоит использовать для этого варианта целлофановые пакеты, чтобы хранить продукт. Прогорклые орехи, с налётом на поверхности, имеющие посторонний запах, нельзя есть, это может нанести вред здоровью!

Возможности сохранности покупного продукта

Когда кедровые очищенные орехи приобретаются в магазине упакованными, то, пока они не открыты, хранить надо обязательно в затемнённом месте, избегая попадания на них солнечных лучей. Прежде всего надо обращать внимание на дату изготовления, которую ставят на упаковке, а также указанный срок сохранения. Открытая дома упаковка практически совсем не даст возможности хранить их, поэтому лучше отложить часть, а остальное снова герметично упаковать и отправить на полку холодильника.

Подвальное или погребное размещение запасов

Очищенные кедровые ядра можно до полугода хранить при прохладной среде тёмной кладовой или подвала. Важно, чтобы эти помещения были сухими и проветривались.

Сухой, продезинфицированный от плесени и свободный от вредителей погреб, имеющий вентиляцию, тоже может быть полезен при длительном хранении дома запасов очищенного кедрового ореха.

Для всех этих способов можно взять холщовые мешочки или жестяные (стеклянные) ёмкости, закрывающиеся герметично.

Нюансы подготовки и сохранения ядер

Чтобы не возникали сомнения, как правильно хранить кедровые орехи, нужно их подготовить к этому процессу. Для подготовки и последующей сохранности есть определённые правила:

  • Хранить стоит исключительно сухие ядра кедровых орехов, чтобы предотвратить их от порчи и плесневения.
  • Сушить надо несколько дней, разложив неплотным ровным слоем на пергаменте. Можно использовать электросушилку или аэрогриль, главное, не пересушить. В противном случае орехи будет хранить так же плохо, как и влажные. Чтобы не допустить пересушивания, стоит регулировать температурный режим, обдув и время от времени перемешивать сырьё.
  • Помещение для сушки и там, где предполагается хранить, должны иметь возможность хорошей циркуляции воздуха и сохранять уровень влажности не более 50%.
  • Хранить долго лучше очищенные кедровые орехи, собранные в сентябре.
  • Ядра орехов, если они не заморожены, нужно периодически просматривать и перебирать, выявляя подпорченные и удаляя.

Выбирая рекомендованный метод, как хранить кедровые орехи, очищенные от скорлупы, можно остановиться на том, который оптимально подходит в каждом конкретном случае. При соблюдении всех условий, припасы определённо доставят удовольствие и пользу для организма.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector