Льняная мука польза
Льняная мука: лечебные свойства, противопоказания, польза и вред для организма
О пользе льняной муки известно ещё с древних времён. Она содержит в себе комплекс витаминов, протеины, полисахариды и клетчатку. Льняная мука выводит из организма шлаки и токсические вещества, а также снижает уровень холестерина в крови. К тому же она обладает широким спектром противопаразитарного действия, оказывая губительное влияние на вирусы, грибки и некоторые виды гельминтов. Однако несмотря на массу положительных свойств, употреблять блюда из льняной муки можно не всем — существует ряд противопоказаний, с которыми следует ознакомиться перед тем как вводить продукт в рацион питания.
Как и из чего делают льняную муку?
Льняную муку изготавливают из тщательно просушенных и качественных семян льна.
Процесс производства включает в себя 2 этапа:
- Помол семян льна до однородной консистенции
- Обезжиривание перемолотых семян до порошкообразного состояния
Обратите внимание! Перемолотые, но не обезжиренные семена растения будут выглядеть более влажными, напоминая нечто среднее между мукой и кашей.
Свойства и химический состав
Льняная мука обладает следующими свойствами:
- Улучшает процессы пищеварения
- Препятствует образованию раковых клеток
- Очищает кишечник, печень и почки
- Разжижает кровь
- Укрепляет иммунную систему
- Утоляет чувство голода и поддерживает вес в норме
- Укрепляет волосы и ногти
И это далеко не полный перечень полезных свойств.
В состав льняной муки входят такие компоненты, как:
- Витамины (А, В1, В2, В3, В6, фолиевая кислота, Е, К)
- Минералы (магний, цинк, калий, натрий, селен и др.)
- Жирные кислоты (омега-3 и омега-6)
- Пищевые волокна
- Растительный протеин (до 50% в составе продукта)
- Аминокислоты (аргинин, лейцин, тирозин, фенилаланин и пр.)
- Фитоэстрогены
- Антиоксиданты
- Клетчатка (содержится до 30%) и др.
Важно! Льняная мука не содержит в составе глютен (вредное вещество для человеческого организма, которое присутствует почти во всех мучных продуктах, кашах, колбасных изделиях, сухих завтраках, конфетах и др.).
Пищевая ценность и калорийность
Энергетическая ценность 100 г продукта равняется 270 калориям. Мука из семени льна богата содержанием белка (35-48 г), содержит около 10 г полезных жиров, количество углеводов не превышает 9 г.
При таком соотношении калорий и БЖУ диетические блюда на основе льняной муки можно употреблять на ночь без вреда для фигуры (каша, бездрожжевой хлеб, печенье и т. д.).
Польза льняной муки
При правильном употреблении (в небольших количествах, не допуская переедания) льняная мука приносит организму исключительно пользу, например:
- Нормализует процессы пищеварения (в т. ч. улучшает работу кишечника)
- Насыщает организм массой полезных веществ
- Предупреждает преждевременное старение
- Положительно влияет на внешний вид (в частности, улучшает состояние волос, кожи и ногтей)
- Поддерживает психическое здоровье в норме
- Предотвращает появление злокачественных новообразований
- Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы
- Улучшает репродуктивные функции
Но особенно полезен продукт для женского здоровья, т. к. содержит в составе фитоэстрогены — вещества растительного происхождения, действующие подобно женским половым гормонам (эстрогенам).
Льняная мука при различных заболеваниях
Льняную муку используют в составе комплексного лечения при различных заболеваниях, в числе которых:
- Гастрит
- Ожирение
- Заболевания пищеварительной системы
- Высокий уровень холестерина в крови
- Патологии сердечно-сосудистой системы
- Психические расстройства
- Повышенная свёртываемость крови
- Фурункулёз
- Панкреатит
- Хронические запоры
- Артрит и др
Также льняную муку используют как обезболивающее средство при ушибах (для местного применения).
Может ли семя льна принести вред?
Льняная мука может принести вред только в случае если её используют в неумеренных количествах — более 3 ст. л. в день (т. к. в зёрнах льна содержится небольшое количество цианидов). При этом во время употребления продукта нужно соблюдать правильный питьевой режим — выпивать не менее 2 л жидкости в сутки. В противном случае может наступить обезвоживание организма (поскольку средство обладает мочегонным действием).
Внимание! Людям, имеющим проблемы с желчеобразованием, употреблять льняную муку следует с особой осторожностью, т. к. может произойти закупорка желчных протоков.
Противопоказания
Продукт противопоказан к употреблению в следующих случаях:
- При наличии камней в почках или в желчном пузыре
- При дивертикулите (заболевание толстой кишки, характеризующееся множественными выпячиваниями стенок кишечника)
- В случае сахарного диабета
- При заболеваниях щитовидной железы
- В случае острой диареи
- При индивидуальной непереносимости
Льняная мука — полезный диетический продукт, который насыщает организм множеством незаменимых веществ, не прибавляя лишних калорий. Поэтому при отсутствии противопоказаний муку нужно плавно вводить в рацион. Это не только укрепит иммунитет и улучшит внешний вид, но и поможет нормализовать гормональный фон и избавиться от лишних килограммов.
Мука льняная Компас здоровья – отзыв
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ льняной муки для КРАСОТЫ, ЗДОРОВЬЯ , ПОХУДЕНИЯ и в кулинарии . ФОТО
Я сейчас часто покупаю продукты полезные для здоровья. Льная мука просто кладезь витаминов и полезных микроэлементов, конечно я не прошла мимо.
Льняная мука – источник ценнейшего белка и клетчатки. Она способствует работе кишечника, препятствует развитию атеросклероза и ожирения. Льняная мука «Компас Здоровья» выгодно отличается высоким содержанием калия, селена и магния. Эти микроэлементы и мука «Компас Здоровья» необходимы для поддержания нормального артериального давления и здоровья сердечно – сосудистой системы в целом. Рекомендуем использовать льняную муку при выпечке пирожков, булочек, лаваша, оладий, блинов. Льняная мука добавляется в супы, котлеты, запеканки, каши. Её используют при приготовлении соусов. Во время поста льняная мука заменяет яйцо в тесте, овощных и рыбных запеканках, биточках. Льняная мука помогает быстро и без труда снизить вес
*ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ*
мука льняная с селеном, калием , магнием
Производитель: ООО НПО Компас Здоровья г. Новосибирск
Как я поняла Мука дополнительно не обогащена микроэлементами , указание с селеном, калием , магнием это трюк производителя
Я живу в Новосибирске, покупаю все продукцию в фирменном магазине, но можно купить и в интернет магазине прямая ссылка
*СОСТАВ ЛЬНЯНОЙ МУКИ*
Мука светло коричневого цвета, чуть более грубая на ощупь чем обычная мука высшего сорта.
*КАК ПОЛУЧАЮТ ЛЬНЯНУЮ МУКУ*
Получают ее путем помола семян льна, но прежде чем мука попадает к нам ее обезжиривают, поэтому она не прогоркнет. Льняное масло очень быстро прогоркает, а мука может смело храниться около года.
*КАК Я ПРИМЕНЯЮ В КУЛИНАРИИ *
В основном я добавляю в любое тесто, смешиваю муку высшего сорта с льняной в соотношении 50/50 . Очень люблю блинчики, кексы, шарлотку, раньше сама пекла хлеб , но сейчас не ем дрожжевой хлеб, а без дрожжевой еще печь не научилась . Хлеб получался оооочень вкусный, нравился всем без исключения.
Также можно муку можно использовать в качестве панировки или в котлетки вместо яиц.
Люблю Соус из льняной муки для салатов, отлично заменяет майонез
- 2 столовые ложки муки залить кипятком до состояния сметаны, размешать чтобы не было комочков
- лимонный сок
- 2 чайные ложки горчицы (готовой)
- соль 0,5 ч.л. /1 ч.л сахара
- растительное масло 100 мл Все взбить венчиком до однородного состояния
*ЛЬНЯНАЯ МУКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ*
я пробовала применять как рекомендует производитель заливала 1 ч.л муки 1/2 стакана теплой воды настаивала 10 минут затем доливала горячей воды и после остывания пила перед сном, но вкус и консистенция беее, я продержалась неделю, вес ушел совсем немного. Но я думаю если бы принимала еще и вместо ужина результат был бы более заметный
*ПОЛЬЗА ЛЬНЯНОЙ МУКИ*
Льняная мука для желудочно-кишечного тракта.
Налаживает пищеварение, очищает кишечник. Обладает обволакивающим, противовоспалительным и обезболивающим действием . Мой гастрит успокаивается от льняных коктейлей.
Льняная мука для похудения.
Льняная мука для сердца и сосудов.
Содержит Калий, а калий как известно необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы.
Калия в муке кстати содержится в шесть раз больше чем в бананах
Льняная мука для женского здоровья
В составе содержаться фитоэстрогены которые благотворно сказываются на женском организме. Поэтому рекомендуют беременным и кормящим женщинам
Льняная мука для профилактики онкологии.
Этот факт признан учеными. находящиеся в составе вещества борются с ростом раковых клеток .
Льняная мука для женской красоты.
У меня комбинированный тип кожи . Кожа в Т зоне жирная , на щечках нормальная . Иногда бывают воспаления.
Я использую льняную муку в маски
От воспалений на коже
- беру цветки ромашки сухие, заливаю кипятком , даю настоятся –
- муку заливаю теплым отваром ромашки до состояния кашицы, хорошо перемешиваю
- наношу на лицо
Кожа после такой маски гладкая, упругая, воспаления быстрее проходят .
Также делаю еще одну отличную маску
- Смешиваю льняную и овсяную муку 50 на 50
- развожу теплым молоком
- Даю настоятся
- наношу на лицо на 20 минут.